Masak Nasi Kuning Pakai Rice Cooker

Walaupun mungkin nasi kuning belum tentu masakan asli Indonesia (karena setahu saya, beberapa negeri tetangga kita di Asia Tenggara seperti Malaysia dan Brunei juga mengenalnya), makanan ini sangat akrab di hati orang Indonesia. Sering muncul pada acara-acara perayaan dalam bentuk tumpeng. Saat ini sih, sudah banyak warung nasi yang menjualnya untuk sarapan. Biasanya dalam paketan mika atau kardus, biar gampang take away. Oiya, ngelanjutin obrolan tentang nasi kuning yang sering dipakai tumpeng tadi. Tumpeng nasi kuning biasa dipakai untuk acara-acara gembira seperti ulang tahun, tunangan atau acara-acara meriah lain. Bentuknya yang kerucut ke atas menggambarkan gunung emas. Simbol kekayaan, kemakmuran dan moral yang luhur. Berbeda dengan tumpeng nasi putih, yang berarti kesucian. Dalam adat Jawa,tumpeng nasi putih dipakai untuk upacara nujuh bulanan kehamilan atau pada saat kematian seseorang yang masih lajang. Yang terakhir disebutkan sepertinya sudah jarang sekali dilaksanakan.

1460616332414

“Tumpeng nasi kuning simbol kemakmuran dan moral yang luhur” via @nyonyamalas click to tweet!

Saya dan si Tuan Besar membuat nasi kuning ini ceritanya untuk ngerayain 30 bulanan kami bareng. Biar afdol, kami buat tumpeng ala-ala gitu. Untuk pelengkapnya kami pakai ayam, telur goreng, sambal goreng ati, orek tempe, sambal, perkedel tahu dan kerupuk (ga kefoto maap). Jumlah lauknya ada tujuh atau pitu (bahasa Jawa) yang berarti Pitulungan (pertolongan). Maksudnya adalah kami berdoa memohon pertolongan Tuhan, semoga ke depan tetap rukun dan happy dalam menjalankan hubungan kami. Hihihihi, sok filosofis yak… :P Kalau mau untuk sarapan aja si, apa yang ada juga bisa dipakai lauk sebenarnya…

Nhaaahhhh… kepanjangan kan jadinya ceritanya. Sekarang nomongin gimana bikinnya. Walaupun sarat nilai-nilai tradisional yang kayaknya ribet itu, kita masih bisa ngakalin cara masaknya. Tentu saja ini bukan cara masak yang pakem yak. Karena ga diaron, ga pakai beras pulut, juga ga di kukus. Soalnya ga punya dandang dan ga mau ribet seperti biasa, jadi kami pakai rice cooker. Cus!

Alat: Rice Cooker

Bahan: Beras 2 cup

Bumbu:

1. kunyit ditumbuk dan dilarutkan dalam air,

2. satu buah jeruk nipis,

3. satu batang serai ambil putihnya,

4. dua lembar daun salam,

5. santan kental 80 ml,

6. air secukupnya.

bumbu nasi kuning

 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras, letakkan dalam wadah. Beri perasan jeruk nipis, buang biji-biji nya. Aduk rata.

beras jeruk nipisberas

2. Masukkan larutan kunyit dalam wadah berisi beras. Biarkan terendam minimal selama 4 jam.

nasi direndam hasil rendaman nasi

3. Masukkan beras dalam rice cooker, masukkan santan aduk rata.

nasi serai salam nasi santan

4. Tambahkan air sampai batas ketinggian air dari beras adalah satu ruas jari. Masukkan dalam rice cooker, dan jangan lupa dinyalakan. Hihihihi, mama saya sering sekali lupa melakukan step kecil ini…

tambahkan airmasak nasi

5. Angkat nasi apabila sudah masak. Yeeeee!!!

nasi masak

Tambahkan lauk dan nasi kuning siap disajikan :) Selamat menikmati…

nasi kuning siap disajikan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Review Buku Hamu dan Biji Bunga Matahari, Literasi Keuangan Anak

Gambar
Beberapa waktu lalu, saya menerima paket buku Hamu dan Biji Bunga Matahari, buku ini bertema literasi keuangan untuk anak-anak. Bukunya ditujukan kepada Hayu, anak kedua saya yang masih berusia 1,5 tahun. Tapi dalam review ini saya akan menyampaikan juga respon anak pertama saya yang berusia 5,5 tahun terhadap buku kartun ini. Saat menerimanya, saya excited banget karena dua alasan, yang pertama karena buku ini adalah buku literasi keuangan anak pertama yang saya miliki dengan konsep analogi. Penulis menganalogikan konsep keuangan sedrhana melalui perilaku Hamu. Tokoh utamanya adalah hewan hamster yang lucu. Saya berharap hal tersebut akan menarik perhatian si bungsu. Alasan kedua, karena saya mengasumsikan buku ini ditujukan untuk anak usia dini (termasuk anak kedua saya yang masih batita). Buku cerita anak bertema keuangan yang saya miliki sebelumnya semuanya tokoh utamanya adalah manusia dan ditujukan untuk anak usia sekolah (TK dan SD awal). Jadi saya sangat mengapresiasi adanya bu
Baca selengkapnya

Review ASI Booster di Alfamart / Indomaret yang Enak Banget

Gambar
Wkwkwk, judulnya lebay banget aslik! Tapi memang produk satu ini saya suka banget dari sejak baru lahiran anak pertama saya lima tahun lalu, sampai sekarang uda punya anak lagi. Enak trus juga ngefek di saya ya, ga tahu sugesti apa bukan. Yang ga kalah penting si gampang banget ini ditemuin ASI Booster di Alfamart / Indomaret. Pro kontra tentang ASI Booster, bagaimana prolaktin dan oksitosin bekerja pernah saya bahas di artikel ini ya: ASI Booster favorit Nyonyamalas . Kalau baca artikel di atas, tentu uda ngerti ya, kalau saya nggak membatasi booster ASI hanya pada produk-produk yang mengklaim dirinya adalah ASI booster. Makanan/ minuman apa aja yang mengandung kacang-kacangan/ biji-bijian seperti almond, kacang kedelai, dan juga kacang hijau, di badan saya efeknya bikin ASI saya kental. Sekali lagi, saya nggak pernah riset secara khusus bagaimana efeknya ke ibu lain ya. Tapi ke tubuh saya begitu. Susu Kedelai V-Soy Multi Grain Nah salah satu produk umum yang saya “jadikan” ASI booste
Baca selengkapnya

Storytel, Aplikasi Audiobook Bikin Baca Buku Lebih Mudah Lebih Murah

Gambar
Beberapa hari belakangan ini saya sedang mencoba aplikasi Storytel, aplikasi streaming audiobook dan e-book berlangganan. Berawal dari kegelisahan pribadi, karena beberapa tahun belakangan ini – sejak punya anak- saya jarang banget baca buku untuk diri saya sendiri. #ngakudosa Bahkan tahun ini saya BELUM menyelesaikan SATU buah buku PUN, di luar buku terkait anak atau pekerjaan. Membacakan buku untuk anak-anak jalan terus, tapi buat diri sendiri macet. Huft! Alasan Menggunakan Aplikasi Storytel Alasannya karena keterbatasan budget , waktu dan juga akses untuk membaca buku fisik.  Boro-boro sempet pegang buku, mau ke toilet aja dibuntutin dua toddlers . Problema ibu ibu banget ya? Hahaha…. Pun kalau ada waktu, rasanya lebih nyaman merem daripada baca. Mata uda terlalu capek. Pekerjaan sebagai freelance content writer dan blogger menuntut berjam-jam lihat layar gadget. Maka dari itu, saya kepikiran untuk mencoba aplikasi audiobook Storytel , supaya bisa tetap menikmati buku dalam ben
Baca selengkapnya